Bucătăria lui Iulianes-un fel de desert

Păi felul întâi v-am gătit, felul doi l-am finalizat şi pe el, ne-a mai rămas desertul. Ei, la desert să ştiţi că  nu prea mă bag, dar special pentru voi am să încerc să construiesc nişte clătite. Mai simplu de atât cred că nu găsesc!

          Să vedem ce ingrediente ne trebuie. Pentru asta trebuie să deschid dulapul unde am cărţile cu reţete. După ce răsfoiesc câteva cărţi, găsesc în sfârşit reţeta dorită. În carte scrie că am nevoie de făină, dar nu precizează de care : de grâu sau de porumb. Pentru mine, care nu sunt un superbucătar, este un semn de întrebare. Mă hotărăsc să folosesc prima făină pe care pun mana din cămară. Scotocesc puţin şi găsesc o pungă ce pare a fi cu făină. E chiar cu făină de grâu. Sper că am nimerit-o pe cea care trebuie.

      Buuun! Ia să vedem ce ne mai trebuie: ouă, lapte, o lamâie, rom şi sare. Cu romul o rezolv imediat, ştiu că mai am o sticlă la cămară. Ia să vedem dacă nu s-a stricat, că stă cam demult pe raft. Îmi pun un deget de rom în pahar, un deget în poziţia drepţi (nu în poziţia culcat) . Sorb din pahar. Pare în regulă, încă n-a mucegăit. Să continuăm totuşi cu reţeta.

          Deschid frigiderul şi scot laptele, lămâia şi două ouă. De ce două? mă întrebaţi voi. Păi aşa scrie în carte. Chestia mai complicată e că trebuie să separ gălbenuşurile de albuşuri. Îmi fac curaj şi sparg ouăle lovindu-le unul de altul. Îmi aduc aminte că am văzut-o pe colega de cameră cum separă gălbenuşurile şi încerc s-o imit. Nu prea îmi iese. Reuşesc, după ce mă chinui puţin, să dau gălbenuşurile pe jos. Măcar daca le dădeam pe masă, se mai puteau recupera. De necaz mai beau niste rom cu cuburi de gheaţă. Mă uit la sticlă. Mai am suficient şi pentru clătite. Iau cartea de bucate şi mai citesc reţeta o dată. Abia acum observ că pot pune oule întregi, fară să le mai separ gălbenuşurile.

          Pregătesc un castron din inox. În el voi prepara minunea de clătite. Torn ouăle, laptele, coaja rasă de la lămâie şi sarea. Încep să le bat cu telul. Cred că s-au făcut cum trebuie, aşa că pun şi făina. La reţetă spune că acum trebuie să amestec energic ca să nu facă cocoloaşe. Ceea ce şi fac. După ce transpir masiv de atâta amestecat, constat că a făcut cocoloaşe. Oare ce-am greşit? Fiind lejer nervos, mă hotărăsc să mai dau niţel rom pe  gât.Cu gheaţă, desigur.

          M-am calmat puţin. O iau da cappo. De data asta reuşesc să obţin o compoziţie aşa cum trebuie. Adică fără cocoloaşe. E momentul să pregătesc tigaia. La carte zice că trebuie s-o ung cu ulei folosind un penson. Mă duc în camera lui fică-mea şi împrumut un penson din trusa ei de pictură. Ung frumos tigaia şi o pun pe foc. Iau cu polonicul din compoziţia din castron şi torn în tigaia încinsă. Învârt tigaia ca să se întindă compoziţia. Când mi se pare că s-a prăjit pe o parte, încerc să întorc clătita asa cum am vazut la televizor. Iau tigaia cu mâna dreaptă şi încerc să arunc clătita în aer unde aceasta ar trebui să se întoarcă pe partea cealaltă. Se pare că nu e chiar aşa de simplu pentru că aterizează pe aragaz. Mai exact chiar pe flacără. Sting repede începutul de incendiu. În bucătărie s-a făcut un fum de să-l tai cu cuţitul. Gata, pauză de aerisire!

          Îmi fac curaj s-o iau de la capăt. Pun tigaia pe foc şi torn compoziţia. Când s-a prăjit pe o parte, o întorc folosind o paletă de lemn. Nu mai încerc figura de mai înainte. Reuşesc până la urmă să construiesc vreo doisprezece clătite. Sunt cam arse, dar se pot mânca.

          Ei, acum socot că sunteţi mulţumiţi! Am reuşit să vă servesc o masă completă: felul unu, felul doi şi desert. Să vă fie de bine!

Fragment din cartea la care lucrez  :  „Bucătăria pentru to(n)ţi”.

© 2012 Iulian Sîrbu (Iulianes 31)

2 comentarii

Filed under gastronomic

2 responses to “Bucătăria lui Iulianes-un fel de desert

  1. deja mi-e foameeeeeeeeeeee🙂

  2. Florine, pune mana si fa si tu! Daca ai citit deja stii cum sa fac clatitele…

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s